ビリヤニのマイブーム続いています。
ビリヤニにハマってるって話をしていると、ママ友から「カルディにキットがありますよ」との情報が。
おお！なんと！！
さっそく買ってきましたよ～。
このビリヤニキットは炊飯器で調理するタイプ。
だれでも簡単に作ることができるやつ。
鶏肉さえあればできるので、いろいろ揃える必要なし！
それでは実際に作ってみたレビューです。
ビリヤニのマイブーム、いつまで続くか分かりませんが、これまでの記事もよかったらぜひ↓↓↓
ころさんブログ | 「ビリヤニ」の記事一覧
カルディのビリヤニキット「ビリヤニ チキン・ダム」レビュー
今回購入したビリヤニキットは、「炊飯器で炊くだけ ビリヤニ チキン・ダム」という商品。
KALDI（カルディ）公式サイト | 炊飯器で炊くだけ ビリヤニ チキン・ダム
一袋（2～3人前）613円（税込）。商品名の通り、炊飯器でビリヤニができちゃうキットです。
鍋で作る方が「本格的！」って気がするんですが、今まで数回やってみて、成功したことがないんですよね。（水分が多すぎたり、お米がやわらかすぎたり…）
だからこれが炊飯器で作るキットだって分かってホッとしてます。
ちなみに「チキン・ダム」は「ダム（Dum）」が「蒸す」「蒸し焼き」「蒸し煮」で、「チキンの蒸し煮」みたいな意味らしいです。
セット内容はこれ。
シンプルにビリヤニソースとバスマティライスのみ！
材料を揃えようと思うと大変そうなスパイスの数々は、このソースに全部入っています。
私が家でビリヤニを作る時、使うスパイスは３種類か４種類ですが、このキットではたくさんのスパイスが使われているみたい。
玉ねぎはフライドオニオンじゃなくてソテーオニオンのようですね。
発酵乳ってのがヨーグルトのことかな。
しょうがもにんにくも必要な材料は、とにかくこのソースの中に全て含まれています。
自分で揃える必要があるのは、
・鶏もも肉
・バターかギー
この２つ。
パクチーやミントがあるとより本格的な味わいになるとのこと。
お米はパキスタン産のバスマティライスです。
調理に必要な時間は、お米の浸水時間と炊飯時間でおよそ２時間ほど。
実際の作業時間は10分ほどですが、浸水が必要なので仕上がりまでの時間はけっこうかかります。
それでは作っていきましょ～
KALDI（カルディ）公式サイト | 炊飯器で炊くだけ ビリヤニ チキン・ダム
実際に作ってみます
まずはとにかく時間がかかるお米の浸水。
これを真っ先にせねばなりません。
ボウル（炊飯器の内釜でも！）にお米を入れまして…あ、乾燥材が入っているのでお気を付けください。
適当にお水を入れます。
後で水は切るので、ここでは水の量は気にしなくていいです。
お米を洗うって書いてないから、洗わなくていいのかもしれませんが、洗うならやさしく混ぜる程度。
日本米のように「研ぐ」とお米が割れてしまいます。（他のレシピにそう書いてありました。）
浸水時間は30分～1時間。
ずいぶん差がありますね。気温や好みによるのかな？
う～ん、間を取って45分間浸水します。
その間に鶏もも肉をソースに漬け込みます。
鶏肉を一口大に切って…
ソースを入れて…
混ぜ合わせておきます。
この状態で、浸水の時間が終わるまで漬け込んでおきます。
私はボウルでやりましたが、作り方のイラストでは袋に漬け込んでますね。
どちらでもいいと思いますが、ソースは炊くときの水分でもあるので、パッケージや漬け込んだ袋に残らないように注意です。
45分後…
浸水が終わりました。
写真がブレブレだ！でもお米が白くなっているのが分かるでしょうか？
ザルにとって水を切ります。
あ、この写真の方がお米が白いの分かりやすいですね。
炊飯器の内釜にお米を入れて、漬け込んだ鶏肉を上にのせます。
ソースも残らず入れましょう～。
お水を50ml注ぎます。
え？50mlだけ？
お米1合に対してそれだけでいいの？？？
炊飯器の目盛りに全然足りてませんけど！
…って不安になりますよね。
でもそこはレシピを信用するしかない！
そうだ、「チキン・ダム」のダム（Dum）は「蒸す」だったものね！
日本米を炊くのとはちょっとイメージが違うのかもしれん。
さっと混ぜて、炊飯器の通常モードでスイッチオン！
（「さっと混ぜ」を読み飛ばして、私は混ぜずに炊飯しました！）
あとは待つだけ…1時間後…
ジャーン！！！
炊いている途中からいいにおいがしていましたが、いい感じにできています！
バターを入れて…
軽く混ぜる…
いい感じに盛り付けて、完成です！！
葉っぱをのせるとなんでもおしゃれになりますね～
これはレモンバーム。レモンの香りがするハーブです。
パクチーやミントって書いてあったんですが、ちょうどレモンバームが育ってましたので。
食べてみました
さてさて食べてみましょ～。
お米はめっちゃ理想的なファッサファッサな仕上がり。
これこれ。この感じ！もうこの時点で成功確信です！
そしてお味は…たくさんのスパイスを使った複雑な風味と……辛い！…辛いです！
事前の情報として辛いとは聞いていましたが、予想以上！
私が初めて食べた、本格的なお店のビリヤニと同じくらいの辛さ。
ライタ（味変用のヨーグルトソース）とかラッシー（ヨーグルトドリンク）とか用意しとけばよかった～。
でもやっぱりおいしいですね。辛うまです！！
炊く前に混ぜ忘れたせいかお米はあっさりめ、チキンにソースがよく絡まって、混ぜ合わせながら食べるとこのムラがまたおいしいです。
レモンバームもさわやかでよく合います。
めっちゃ辛い！って思ったけれど、小5娘が気に入った様子。
「辛いけど、もう一回食べたくなる！」とおかわりしていましたよ。
ふっふっふ…家族にビリヤニ好きが増えました！
まとめ
今回はカルディのビリヤニキット、「炊飯器で炊くだけ ビリヤニ チキン・ダム」を試してみました。
KALDI（カルディ）公式サイト | 炊飯器で炊くだけ ビリヤニ チキン・ダム
炊飯器で簡単に、本格的なチキンビリヤニが楽しめますよ。
辛さも本格的ですが、その辛さがクセになる！
このビリヤニキットをきっかけに、家庭内にビリヤニファンが増えてうれしいです！
これで遠慮なくビリヤニを食卓に出せるぞ～
次は印度カリー子さんのキットもやってみたいな。
こちらも炊飯器でできるやつ↓↓↓
ではまた。
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