もうすぐ十五夜。
今年（2022年）の十五夜は9月10日（土）です。
お月見しますか？
わが家はあんまりしないんですが、今年は土曜日なので、お団子ぐらいはつくってみようかな…。
お月見にちなんで、おいしそうなおつきさまの本をご紹介します。
お団子もいいけれど、おつきさまみたいなパンケーキはいかがでしょうか。
この本を読んでいると、ふわふわの高さがあるスフレパンケーキが食べたくなって作ってみました。
パンケーキの出来栄えは「まあまあ」です。…おいしいけど！
内容『おつきさまのパンケーキ』【2歳から】
「まんまる おつきさま おいしそう たべたいなあ」とたぬきさん。
おつきさまを見ていきなり「たべたいなあ」だなんて、なんてくいしんぼさんなんでしょう（笑）
ながめているうちにきいろくてまあるいお月さまが、とろとろとろーり。
あわててフライパンを持ってきて、ジュージュー、ぷくぷく、またジュージュー。
おつきさまのパンケーキのできあがり！
シンプルなおはなしですが、このパンケーキがとってもおいしそう！
ほんわりあまくてバターが香るパンケーキです。
絵本は縦開き。おつきさまのしずくが落ちてくる様子を表すのにぴったりですね。
作ってみよう！スフレパンケーキ
たぬきさんはくいしんぼう。私だってくいしんぼう。
パンケーキを食べたくなりました。
ふわふわの厚みのあるパンケーキ。
厚みがあるといえばスフレパンケーキでしょう。
作ったことも食べたこともないんですが、あこがれがあります。
絵本の「とろとろ とろーり」「ぽったん」という生地の質感を考えると、スフレではない気がしますが、ここは厚みのあるスフレパンケーキへのあこがれが勝ります。
よし！作ってみよう！
Nadia(服部みどり） ふんわりスフレパンケーキ
参考にしたのはこちらのレシピです。
ご覧ください！ふわふわふんわり厚みのあるパンケーキを。
これこれ、これが食べたいんだよう！
さてさて、材料は…
【材料 1人分（3〜4枚）】
たまご 2個
薄力粉 40g
ベーキングパウダー 1g
グラニュー糖 5g（卵黄用）
グラニュー糖 15g（卵白用）
サラダ油 小さじ1(4g)
牛乳 大さじ2(30g)
レモン汁 小さじ1/2
作り方はこちら↓↓↓
Nadia ふんわりスフレパンケーキ(服部みどり）
つくってみた！
1人分3～4枚とありましたが、少食のわが家（大人2人、子ども2人）であれば、4人いけるのでは？と思い、レシピの分量だけ作ってみました。
結果、さすがにちょっと少なかったです。
わが家なら、倍量（2人分）作るとちょうどいい量だったかなと思います。
それでは、Let’s クッキング!!
（以下は体験記です。作り方はもとのレシピの方が見やすいですよ。Nadia ふんわりスフレパンケーキ(服部みどり））
０．たまごは卵黄と卵白に分ける。
※ 卵白は冷蔵庫に入れ冷やしておく。
薄力粉40g、ベーキングパウダー1gを合わせて混ぜる
ボウルとザルを重ねて薄力粉とベーキングパウダーを振るうためにスタンバイ。
あれ？ちょっと粉の分量が多いような…まいっか。
白身は冷蔵で冷やすとありましたが、時間がないので冷凍庫でもいいかな。
冷やした方が泡立ちやすいんだとか。
１． 卵黄にグラニュー糖5gを加えて混ぜ白っぽくふんわりしてきたら、サラダ油小さじ1、牛乳大さじ2を加えてさらに混ぜる。
あ!! 5gやっちゅうに！倍量入ってしまいました。…ま、まいっか。
泡立て器でまぜまぜ～!!
こんなもんかな？
あったので、バニラオイルもぽとぽと。
２．１に合わせた粉類をふるいにかけながら加え、ゴムべらで切るように混ぜる。
ゴムベラで切るように…ふむふむ。
３．卵白は何も加えずによく混ぜ、軽く泡立った段階でレモン汁を加えさらに混ぜる。
※ 電動ハンドミキサーがあると便利
卵白の泡立てに必要な材料を用意して、いざ！泡立て開始！
ブイ～ン!!
あ、でもここでは軽く泡立つ程度でいいのね。
ストップストップ。
軽く泡立ったらレモン汁を入れて…もう一度混ぜる。
ブイーン。
４．レモン汁がよく混ざった段階でグラニュー糖15gを少しずつ（３〜４回に分けて）加えながら混ぜる。
5．しっかりツノが立つ状態になればOK！
※ メレンゲは混ぜすぎるとふくらみが悪くなる
グラニュー糖を1/3入れたら、今度こそ張り切って、
ブイ～ン!
またグラニュー糖1/3を入れて、
ブイ～ン!!
残りのグラニュー糖を入れて、
ブイーン!!!
ツノ、たったかな？こんなもんでしょう。
6．５の1/3の量を２のボウルに入れしっかり混ぜる
ここはしっかり…
７．６を５に入れ、ゴムべらでメレンゲをできるだけ潰さないように、やさしくふんわり混ぜる
ここはやさしく…
８．油をぬったフライパンを中火で熱し、ぬれぶきんの上で少し冷まし再び『最弱火』にかけ、お玉ですくった生地を入れる
※ ホットプレートの場合の温度は160℃
ちょっとおとなりさんとくっついてますね。
フタをしまーす。
９．フタをして最弱火のまま蒸し焼きにして、表面に小さな泡が出てきたらヘラで裏返す
※ 片面の焼き時間目安は2分30秒前後
※ ヘラを入れたらためらわずに一気に裏返す
2分30秒だそうですが、けっこう時間がかかりました。
火が弱すぎたのでしょうか？
ヘラを入れたらためらわず…ためらわず…あれ⁉くっついてる！
お～っと失敗の兆候、フライパンにくっついております！
テフロン？がもう傷んでいるんでしょうか。
生地が柔らかいので気を使いながらはがします。
どうにかこうにか4枚ともひっくり返しました。
１０．【裏技】高さを出したい場合は９工程で、蒸し焼き開始1分程度でフタを開け、少量の生地を継ぎ足し、再びフタをして蒸し焼きするとボリュームUP！
生地は全部使ってしまったので、今回は普通に両面焼いて完成！
いろいろありましたが、できあがりはこんな感じ。
おいしそ～!!
当初の「厚みのあるパンケーキ」には全然なっていません！
ところどころ破けています。
砂糖入れすぎてちょっと甘め。
だけどおいし～～～。
よし！成功だ!!
このパンケーキふわふわであっという間に食べてしまいます。
4枚もパンケーキ食べられないよ！って思ってたんですが、食べられそうですね。
まとめ
今回は、おいしそうな『おつきさまのパンケーキ』に触発されて、スフレパンケーキを焼いてみました。
目指すものと違いましたが、おいしかったので大成功！
おつきみの日や満月の日の朝食にいかがでしょうか。
ちなみに2022年の十五夜は9月10日（土）で、お天気が良ければ満月がみられるようですよ。
おだんごも食べたいな～
ではまた。
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